アジアとうつわが教えてくれたこと。
アジア各地に根づく食文化やうつわ文化。どこからやってきたのか、なぜそこで生まれたのか。そんなことが知りたくて、今日もあちこちめぐります。
マレーシア語とインドネシア語はとてもよく似ている、と言われる。よく「何パーセントの違い」という話は耳にするけれど、感覚的によく分からない。ジャカルタに6年住んでいたマレーシア人のメイさんに聞……
「これ、何だか分かりますか？」ダミアンシェフの手に乗っていたのは、じゃがいものような食材。「匂いを嗅いでみてください」と言われ、鼻に近づける。熟したマンゴー？ジャックフルーツの香……
シンガポールの朝。どこからともなく聞こえる「コーエル、コーエル」という鳴き声で目を覚ます。東の空がだんだんと明るくなるにつれ、たくさんの鳥の声が重なり合う。さあ、今日も一日の始ま……
昔あちこちで見かけた大きな書店こそ少なくなったものの、中国の人はやっぱり本への愛があるなあと思う。日本と同じく活字離れと言われているらしいけれど、たくさんの字を生み出し、何ごとも文字にして残すことをたいせ……