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KOTOBA
アジアのことばと遊ぶ。

アジアにはたくさんの魅力的な言葉と文字があります。食べもの・うつわ・調理器具にまつわる現地のことばを気まぐれにコレクション。アジア各地から情報をお届けします。

パパイア

パパイア

パパイアとボケの関係は〔中国〕

コリアンダー

コリアンダー

今はパクチーと呼ばれるけれど〔日本〕

スオウ

スオウ

染料でも生薬でもあるお茶〔thai-India-Indonesia〕

キャッサバ

キャッサバ

タピオカの原料の使い道は食品だけにあらず〔Indonesia〕

パンダンリーフ

パンダンリーフ

パンダンリーフとだだちゃ豆の間には〔Singapore〕

キャンドルナッツ

キャンドルナッツ

「クミリ」と「ククイ」〔singapore〕

オクラ

オクラ

夏野菜なのに名前に秋が付く理由〔中国〕

ライム

ライム

出身地が知りたくなる「ジュルック」たち〔Indonesia〕

タイバジル

タイバジル

ホーラパーとガパオのこと〔thai〕

トマト

トマト

トマトと柿の不思議な関係〔中国〕

ショウガ

ショウガ

「ジャヘ」の名でとことん親しまれる生姜〔Indonesia〕

サワーソップ

サワーソップ

見た目はドリアン似だけれど〔Indonesia〕

チャ

チャ

OやCの謎〔Singapore〕

ランブータン

ランブータン

その姿から付けられた名前は・・〔Indonesia〕

ダイズ

ダイズ

毛豆と呼ばれる豆のこと〔中国〕

チク

チク

チューインガムの原料になる樹液が名の由来? 〔Singapore〕

ドリアン

ドリアン

ザクロ+ハス=ドリアン? 〔中国〕

トウモロコシ

トウモロコシ

名前の由来は並びのよい粒から?〔Indonesia〕

ピーナッツ

ピーナッツ

インドネシア料理に欠かせない「地面の豆」〔Indonesia〕

ナツメ

ナツメ

英語も日本語も紛らわしい、ナツメとナツメヤシ〔Singapore〕

COLUMN/INTERVIEW 
アジアとうつわが教えてくれたこと。

アジア各地に根づく食文化やうつわ文化。どこからやってきたのか、なぜそこで生まれたのか。そんなことが知りたくて、今日もあちこちめぐります。