KOTOBA
アジアのことばと遊ぶ。

アジアにはたくさんの魅力的な言葉と文字があります。食べもの・うつわ・調理器具にまつわる現地のことばを気まぐれにコレクション。アジア各地から情報をお届けします。

COLUMN/INTERVIEW 
アジアとうつわが教えてくれたこと。

インタビューシリーズが始まりました。第一回目にご登場いただくのは、シンガポールで伝統料理の再現に心を尽くすシェフ、ダミアン・ディシルヴァさんです。

interview
シンガポール料理の「遺産」と未来
2021.2

column
KOELは朝を告げる鳥。
2020.5

column
上海でことば探し
2019.9

koel_kenogohan

KOELの日常、ときどき更新。

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