Author Archive
  • 2021年07月08日

    from上海-1 香椿を食す

    4月、上海のスーパーで見たことのない野菜に出合った。もうすぐ木になるのか?と思う...

  • 2021年07月08日

    ジャガイモ

    イモから教わる大航海時代 〔Malaysia〕...

  • 2021年05月27日

    マレーシアの広東語

    マレーシア語とインドネシア語はとてもよく似ている、と言われる。よく「何パーセント...

  • 2021年05月27日

    コショウ

    葉を食べるコショウのこと 〔Singapore〕...

  • 2021年02月05日

    Damian D’Silvaシェフ インタビュー 

    シンガポールは、建国50数年の若い国である。そこに伝統料理はないと思う人もいるか...

  • 2020年08月07日

    カスタードアップル

    スリカヤの名はどこから?〔Indonesia〕...

  • 2020年08月07日

    フェンネル

    フェンネルと八角の不思議な関係 〔中国〕...

  • 2020年03月01日

    パパイヤ

    パパイアとボケの関係は 〔中国〕...

  • 2020年03月01日

    コリアンダー

    今はパクチーと呼ばれるけれど 〔日本〕...

  • 2020年02月08日

    スオウ

    染料でも生薬でもあるお茶 〔thai-India-Indonesia〕...

  • 2020年01月20日

    キャッサバ

    タピオカの原料の使い道は 〔Indonesia〕...

  • 2020年01月06日

    パンダンリーフ

    パンダンリーフとだだちゃ豆の間には〔Singapore〕...

  • 2020年01月05日

    キャンドルナッツ

    「クミリ」と「ククイ」〔singapore〕...

  • 2020年01月04日

    オクラ

    夏野菜なのに名前に秋が付く理由〔中国〕...

  • 2020年01月03日

    ライム

    出身地が知りたくなる「ジュルック」たち〔Indonesia〕...

  • 2019年12月04日

    タイバジル

    ホーラパーとガパオのこと〔thai〕...

  • 2019年12月01日

    トマト

    トマトと柿の不思議な関係 〔中国〕...

  • 2019年11月01日

    ショウガ

    「ジャヘ」の名でとことん親しまれる生姜〔Indonesia〕...

  • 2019年10月30日

    サワーソップ

    見た目はドリアン似だけれど〔Indonesia〕...

  • 2019年10月30日

    チャ

    OやCの謎 〔Singapore〕...

  • 2019年10月29日

    ランブータン

    その姿から付けられた名前は・・〔Indonesia〕...

  • 2019年10月27日

    ダイズ

    毛豆と呼ばれる豆のこと〔中国〕...

  • 2019年09月27日

    チク

    チューインガムの原料になる樹液が名の由来? 〔Singapore〕...

  • 2019年09月25日

    ドリアン

    ザクロ+ハス=ドリアン? 〔中国〕...

  • 2019年09月06日

    上海でことば探し

    居心地のよいブックカフェ 昔あちこちで見かけた大きな書店こそ少なくなったものの、...

  • 2019年09月01日

    トウモロコシ

    名前の由来は並びのよい粒から?〔Indonesia〕...

  • 2019年08月01日

    ピーナッツ

    インドネシア料理に欠かせない「地面の豆」〔Indonesia〕...

  • 2019年07月28日

    ナツメ

    英語も日本語も紛らわしい、ナツメとナツメヤシ〔Singapore〕...

  • 2019年07月27日

    ジャックフルーツ

    なんの実?ナンカの実!〔Indonesia〕...

  • 2019年06月27日

    ポメロ

    「柚子」の名はどこから?〔中国〕...

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